Vegetarisk madlavning
Tilmeld
Vi skal først og fremmest lege; vi skal lege med maden; vi skal smage på det hele før, under og efter. Vi skal træne vores nysgerrighed og være lidt modige. Vegetarisk mad er ikke at fjerne frikadellen og kun leve af sovs og kartofler. Det er et måltid, der består af forskellige strukturer, konsistenser og smage. Det er det, vi skal lære, det, vi skal lege med. Mad er kultur, og vi kan ikke tilberede mad sammen uden at komme til at tale om vores egen. At lave mad sammen er den mest umiddelbare, bare måde at lære andre at kende på — og måske vegetarisk mad lidt mere end anden mad.
Vi kommer primært til at arbejde med de råvarer, vi kan købe i et velassorteret supermarked, men vi kommer også forbi et par specialvarer og lidt af de trends, der finder vej til vores køkkener. Det bliver sjovt, hyggeligt og virkelig lækkert.
Inden vi starter vil jeg gene vide lidt mere om forventninger til:
pris
Arrangement og tidspres
særlige fokus eller ønsker
Hvem er du, hvad er din erfaring med vegimad.
Grupper, hvor mange, roterer
Skal vi lave det samme eller samles ved bordet og smage så meget som muligt.
100% økologi, det bliver en udfordring
Foreløbig plan:
snak, ønsker, pris,
Snaks og dip
basis karry
basisk tomat
basis tilbehør
mad i ”dej”
gulerødder (grand cru 2025 slotsgården)
auberginer
salater og dressinger
dipper, cremer, snaks (madpakke)
mad i ”dej”
mad med nødder
afslutning? besøg forsøgshaven i Fårevejle/ permahave Lestrup/ gæstekok?
Undervisningssted
Praktisk information
- Hold nr:
- 26016
- Første møde:
- 18.02.26 kl. 16:30
- Sidste møde:
- 6.05.26 kl. 16:30
- Mødegange:
- 12
- Lektioner:
- 36
Pris
- Almen
- DKK 950,00
